sagohachi 200gnatrlich fermentiert, ungefiltert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Sagohachi ist eine leicht sliche salzig Paste auf Reis Basis. Das traditionelle Mischverhltnis der Zutaten sind drei Teile Salz, fnf Teile gekochter Reis und acht Teile Koji Reis. Aus diesem Verhltnis leitet sich auch der Name Sa go hachi ab, der so viel wie drei fnf acht bedeutet. Unser Sagohachi wird ber drei Monate im Steinguttopf fermentiert und erhlt dadurch

Ponzu ist eine traditionelle japanische Würzsauce

Während ihrer Reifung in Eschenholz Fässern

Die Art und Weise

indem sie dazu beitragen

Anschließend wird er mit den wertvollen Schalen von Bergamotte

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Gerste oder Sojabohnen kultiviert wird

melasseartigen Rum-Nuancen und tiefen Röstaromen an das Garum ab

Mit deiner Bestellung von Hon Mirin bestätigst du

Dieser Prozess führt zur Bildung verschiedener Zucker

Außerdem kannst du sie einsetzen

Gemüse und Suppen zu würzen